Kit de vin
Pour Citrus Pearl, un vin blanc fruité
No. 12841
Composition
1 x mélange de fruits, baies et herbes déshydratés
1 x pectolase, en poudre
1 x levure de vin: levure sèche selectionée de culture
1 x sels nutritifs, en poudre
1 x acide citrique, en poudre
1 x arrêt de fermentation, en poudre (métabisulfit et sorbat de potassium)
1 x clarifiant
Utilisation
Pour la fabrication par fermentation de 22 litre Citrus Pearl, un vin blanc fruité.
Mode d'emploi
tremper les fruits déshydratés
ajouter la pectolase
réhydrogéner la levure de vin
préparer des solutions de sucre et d'acide citrique et ajouter au moût
ajouter le sels nutritifs et la levure de vin au moût
laisser fermenter dans une température ambiente de 17-22 °C
lorsque la fermentation est terminée: presser et filtrer le fruit
ajouter l'arrêt de fermentation et placer frais
ajouter le clarifiant
ajouter du sucre (optional)
mise en bouteille
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