Copeaux
de chêne américain
chauffes moyennes
No.
23260
Pour vieillissement du whisk(e)y et évolution du vin rouge.
Proprietés
Des niveaux
elévées de tanins du bois, de sucres caramélisés
crémeux et de vanilline.
Utilsation
Vin
Ajoutez au moût jusqu'à avant de fermentation ou
au vin avant le mise en bouteille.
Whisk(e)y
Ajoutez au whisk(e)y jeune dilué à 40°.
Dosage (des informations sans obligation):
moût:
3,5 - 11 g par litre (vin blanc) ou 7,5 - 19 g par litre (vin
rouge)
vin:
5 - 15 g par litre (vin blanc) ou 10 - 25 g par litre (vin rouge)
whisk(e)y
jeune: 1-2 cuillère(s) à thé par litre
Durée de traitement
Il n'y a pas des normes générales. Il est recommendé
que la durée de traitement est découvrit suivant
de circonstances par dégustation périodiquement.
Note: Le plus d'arôme est libré pendent
la première semaine.
Contenu
Copeaux de chêne américain (Quercus alba)
de la région de la Californie, chauffes moyennes; large
de 0,5-1,0 cm. 40 g dans un sachet plastique.
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Copyright
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