No. 22610
Accomodante aux alcool. Produit un vin de 18 à 20° sous 10 à
14 jours. Pour tous des moûts.
100 litres:
3 sachets de levure turbo, 10,6 kg de sucre par portion (32 kg total)
Note: la fermentation est un processus exogénique, produisant de
chaleur. Chez de volumes au-dessus de 25 litres l'échange de chaleur
est réduit. Si la température
de la liquide s'éleve au-dessus de 30° C, la levure peut mourir.
Dans la pratique la contrôle de température est très
délicate (aussi avec un sac de glace). Pour cette raison je recommend
la levure turbo accommodante aux température Batch turbo (no. 22660)
ou Black label (no. 22665) pour des solutions de sucre au-dessus de 25 litres.
Ingrédients
Levure sèche selctionnée de culture, sels de levures, vitamines
et oligo-éléments.
Contenu et dose
115 g. Pour 100 litres de moûts de fruits, 25 à 50 litres de
moûts de grains, pommes de terre et riz et
25 litres de solutions de sucre.
Conservation et bon usage
Conserver un sachet original dans une température ambiente jusqu'à
la date indiqué sur le sachet et un sachet entamé dans un
réfrigérateur et à l'abri de l'humidité pour
3 mois en maximum.
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