Mode
d'emploi
d'enzyme complète
No. 21325
Pour la conversion d'amidon en sucre et la liquéfaction
des mouts de grains, pommes de terre et riz.
Instruction
Ajoutez le contenu d'un sachet à 25 litres de mout en
60° C et remuez bien. Maintenit en 60° C pour 2 heures,
remuant toujours.
Note 1: Ajoutez l'enzyme complète avant (1-2 heures)
la levure (de turbo).
Note 2: L'enzyme développe son action optimale à
60 °C.
Stabilité
Stockez frais et sec à date-limite.
Composition
Poudre 4,2 g: pectolase, amylase et amyloglucosidase.
Pectolase:
décompose la pectin de la membrane cellulaire effectuant
une liquéfaction des mouts.
Amylase: transforme d'amidon en des dextrines et disaccharides.
Amyloglucosidase: transforme des dextrines et disaccharides en
glucose.
Suit vers