Levure
turbo
'Prestige Mini Turbo'
No. 22677
Propriétés
Preparation entre levure sèche selectionnée
de culture et sels de levures complexes et d'haute qualité.
Accomodante aux alcool. Produit un vin de 18 à 20° sous 10 à
14 jours. Pour tous des moûts.
Instructions
- 8 litres d'une solution de sucre
1. Dissoudre 2.5 kg de sucre cristallisé dans 5 litres d'eau
chaude. Remuez bien. Il faut que le sucre est entièrement dissous (sirop).
2. Ajoutez le sirop dans un seau de fermentation et avec de l'eau froid
faire l'appoint pour avoir 8 litres.
3. Mesurez la température de liquide. Sitot elle est inférieure
à 25° C ajoutez un sachet de levure Prestige Mini Turbo et remuez
jusqu'à ce qu'il ne reste plus de particles de levure visible.
4. Fermentation
Pour
un teneur en alcool maximal est une qualité supérieure:
laissez fermenter (avec un barboteur!) à une température d'air
de 19 - 23° C (env. 10-14 jours).
Pour
un resultat de plus rapid:
laissez fermenter (avec un barboteur!) à une température d'air
de 24 - 27° C (env. 5 jours).
Note: La levure peut mourir si la température d'air excède 27° C!).
Ingrédients
Levure sèche selctionnée de culture, sels de levures, vitamines
et oligo-éléments.
Contenu et dose
29 g. Pour 8 litres de solutions de sucre, 25 litres de moûts de fruits,
8 à 16 litres de moûts de grains, pommes de terre et riz.
Conservation et bon usage
Conserver un sachet original dans une température ambiente jusqu'à
la date indiqué sur le sachet et un sachet entamé dans un
réfrigérateur et à l'abri de l'humidité pour
3 mois en maximum.
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