Multi-enzyme
Vinoferm Zymex Color 25 g
No. 21322
Déscription
Enzyme spéciale multi-actif (activité cellulase, hemi-cellulase
et pectolase) sous forme de poudre pour extraire plus de couleur et arôme
des fruits et raisins rouges.
Sans activité depsidase (empêche trop d´extraction des tannins
et des produits colloïdaux). De préférence à conserver
dans le frigo.
Dosage
4 - 8 g / 10 litres à ajouter de préférence juste après
avoir broyé ou meurtri les fruits/raisins !