No. 22685
Preparation
entre levure sèche selectionnée de culture et sels de levures
complexe et d'haute qualité.
Accomodante au témperature et aux alcool. Produite un vin de 18 à
20° sous 6 à 7 jours. Pour des solutions de sucre.
Produite l'alcool à l'état le plus pur de tous mes levures turbo
pour 18-20°.
Instruction pour 25 litres de solutions de sucre
1. Dissoudre 6-8 kg de sucre cristallisé dans 8 litres d'eau
chaude. Remuez bien. Il faut que le sucre est entièrement dissous.
2. Ajoutez dans un seau de fermentation et avec de l'eau froid faire
l'appoint pour avoir 25 litres.
3. Mesurez la température liquide. Sitot elle est inférieure
à 40 °C (pour un resultat le plus rapid) ou à 25 °C (pour
un alcool à l'état le plus pur) ajoutez un sachet de levure
turbo Prestige Turbo Pure 48h et remuez jusqu'à ce qu'il ne
reste plus de particles de levure visible.
4. Laissez fermenter (avec un barboteur!)
à une température d'air de 19 - 23° C (pour d'alcool à
l'état le plus pur) jusqu'à de 30° C en maximum.
Note: La levure est accommodante au température, soit les températures
jusqu'à 30 °C ne sont pas de problème. Mais
ils vont au détriment de purété.
La fermentation est fini après 2-7 jours dépendent de dosage
de sucre et de température:
6 kg de sucre: 20 °C = 2 jours; 30 °C =
1-2 jours
7 kg de sucre: 20 °C = 4 jours; 30 °C = 2-3 jours
8 kg de sucre: 20 °C = 7 jours; 30 °C = 4-5 jours
Ingrédients
Levure sèche selctionnée de culture, sels de levures, vitamines
et oligo-éléments.
Contenu et dosage
135 g. Pour 25 litres de solutions de sucre.
Note: ne recommendé pas
pour des autres moûts
ou pour de solutions au-dessus de 25 litres.
Conservation et bon usage
Conserver un sachet original dans une température ambiente à
la date indiqué sur le sachet et un sachet entamé dans un réfrigérateur
et à l'abri de l'humidité pour 3 mois en maximum.
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