Information technique

Levure de whisky avec amyloglucosidase

No.: 22670

Pour la fermentation des mouts de malt.
Pour la fermentation des mouts de grains cliquez ici.

Preparation entre levure sèche selectionnée de culture et l'enzyme amyloglucosidase.
L'amyloglucosidase transforme des dextrines et maltose en glucose.

Les qualités speciaux de cette levure de whisky comprennent:
· la fermentation commence rapidement
· elle procéde surement et complétement jusqu'à un degré alcoolique de 13°
· l'ajout de sels de levures n'est pas nécessair
· la fermentation est très pure
· usage simple

Ingredients:
Levure de whisky et amyloglucosidase.

Conservation et bon usage
Conserver un sachet original dans une température ambiente à la date indiqé.

Contenu et dosage:
23 g, pour 25 litres de mout.

Instruction:
S'assurez que la température de mout est 20-25° C. Dispersez le contenu d'un sachet de levure de whisky au mout. Après 15 minutes remuez bien.
Note: Il ne faut pas réhydratée la levure. La fermentation commence prompte toutes de même.