Levure
de vin
No. 22225
Levure sèche sélectionnée de culture (S. bayanus);
pour la fermentation de moûts ou jus de fruits.
Propriétés
Ferme jusqu'à 16 vol%
sur un secteur de températur large (7-35 °C), confèrent un goût
qui s'harmonise mieux
avec tel ou tel fruit.
Usage
Préparation des
vins de fruits ou de raisins fondées avec un caractère typique
de la cru.
Préparation des
vins mousseux.
Enleve des arrêts
de fermentation.
Simplement dispersez sur le moût ou jus et remuez bien après 15
min.
Dosage
Le contenu dans un sachet pour
50-75 litres de jus
25-50 litres de moût (25 litres pour des moûts visqueux ou des
fruits riches de tanin).
Contenu
Levure sèche sélectionnée en culture (S. bayanus)
5 g
Note: Pour un stabilité long, conditionné dans un atmosphère
chaude de gaz carbonique.
Pour des recettes de mouts et de jus cliquez ici
(eau-de-vie) ou ici (vinification).
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© by K.D. Hiesche