Levure
de vodka avec AG
'Prestige Vodka Professional Yeast'
No. 22650
Instruction
pour des solutions de sucre
1.
Dissoudre 6 kg de sucre cristallisé dans 6 litres d'eau chaude. Remuez
bien. Il faut que le sucre est entièrement dissous (sirop).
2. Ajoutez le sirop dans un seau de fermentation pour 30 litres et
avec de l'eau froid faire l'appoint pour avoir 25 litres.
3. Mesurez la températur liquide. Sitot elle est inférieure
à 25° C ajoutez un sachet de levure de vodka et remuez jusqu'à
ce qu'il ne reste plus de particles de levure visible.
4. Laissez fermenter (avec de barboteur en place!) à une température
d'air de 19 - 23 °C.
La fermentation est fini apès 7 jours environ.
Cliquez ici pour un instruction pour
la fermentation des mouts de grains.
Conservation et bon usage
Conserver un sachet original dans une température ambiante à
la date indiqué sur le sacher et un sachet entamé dans un réfrigérateur
et à l'abri de l'humidité pour 3 mois au maximum.
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