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Levures turbo

Des levures turbo sont une mixtion d'une levure sélectionnée en culture et de sels de levures complexes. Ils fermentent à un taux d'alcool haut (jusq'à 20 vol%) et l'alcool fabriqué est très pur, c.-à.-d. sans des aromes indésirables et presque sans gout - si votre mouts ne contients pas des aromes (p.ex. de fruits).

Quelle levures turbo?
Mon sortiment compris 7 levures turbo different - éventuellement, il peut etre difficile de faire son choix. Le tableau suivant offrit un tour d'horizon. Il montre les mouts pour lesquelle les levures turbo sont qualifié et la quantité de mout (en litres) qu'en peut fermenter avec un sachet de levure.

Sucre
Grain
Pommes de terre
Fruits
Levure 'Distiller´s yeast' (22610)
25 litres
25 litres
25 litres
100 litres
Levure 'Pot distiller´s yeast' (22615)
-
-
-
100 litres
Levure 'Pot distiller´s yeast' (22616)
-
-
-
25 litres
Prestige 8 kg Turbo (22640)
25 litres
25 litres
25 litres
100 litres
Prestige Levure de vodka (22650)
25 litres
25 litres
25 litres
-
Prestige Batch Turbo (22660)
25 litres
25 litres
25 litres
100 litres
Black label Turbo (22665)
25 litres
25 litres
25 litres
100 litres
Prestige Mini Turbo (22677)
8 litres
8 litres
8 litres
25 litres
Turbo Pure 24h (22680)
25 litres
-
-
-
Turbo Pure 48h (22685)
25 litres
-
-
-


Fermentation - des règles générales
  • plus de bas le taux d'alcool produit par de fermentation, plus de pur est cet alcool
  • plus de base la température de fermentation, plus de pur est l'alcool produit
    Note: risk d'arret de la fermentation, si la température de fermentation est trop base ou trop haute.
  • plus de lente la fermentation, plus de pur l'alcool ou (chez de mouts de fruits) moins des aromes sont perdus.

    Description sommaire de mes levures turbo.

    Les levures turbo accomodant au température
    Comme dit le nom, ces levure endurent des hautes températures de fermentation. Suite, ils fermentent rapidement, produisent 14 à 16vol% d'alcool en 2-5 jours.
    Les levures turbo suivant sont au cet group:
  • Prestige Batch Turbo, no. 22660
  • Black Label Turbo, no. 22665
    La levure de Black Label produit l'alcool un peu de pur. Ces levures sont propre à la fermentation de touts de mouts, aussi de mouts d'une quantité de plus de cent litres. (voir les instructions).
  • Prestige Levure professionelle de vodka, no. 22650
    Mélange professionelle de levure et amyloglucosidase, formulé éspecialement pour le production des vodkas de première qualité à base de grain. Ferment jusqu'à 14,5%vol. dans 7 jours environ. Grace à sa formule, cette levure aussi soit etre utilisé pour une fermentation pur extra-ordinaire de solutions de sucre

    Les levures turbo accomodant aux alcool
    Ces levure endurent pas les hautes températures, mais ils produisent jusqu'à 30% plus d'alcool que les levures accomodant au température: 18 à 20vol%.
    Les levures suivants comptent parmi cet group:
  • Prestige 8 kg Turbo, no. 22640 - mon bestseller !
  • Distiller´s yeast, no. 22610.
    Tous deux levures sont par se accomplissement comparable. La levure Distiller´s yeast est un peu plus propre à fermenter des mouts à base d'amidon (inclusivement de sucre) de quantité plus de 25 litres.
  • Pot Distiller´s yeast, nos. 22615/22616 - pour la fermentation de mouts de fruits.
    Note: les levures accomodant aux alcool ne pas sont propre à fermenter des mouts à base d'amidon (inclusivement de sucre) de quantité plus de 100 litres: ils produisent beaucoup de chaleur, qui en cas de quantités de 100 litres ou plus est ne pas dérivée suffisamment. Sans réfrigération (professionelle) le température dans le mout s'éleve à un valeur dangereux pour la levure. La fermentation peut s'arreter. Pour la fermentation de mouts à base d'amidon de quantité plus de 100 litres les levures accomodant au temperature sont le meilleur choix.

    Turbo Pure - la génération nouvelle de levures turbo
    Cettes levures turbo sont characterisées par une fermentation rapide et pure jusqu'à présent ne pas parvenu à.
    Les levures suivants comptent parmi cet group:
  • Turbo Pure 24h, no. 22680
  • Turbo Pure 48h, no. 22685
    La première levure ferment jusqu'à 14%vol. d'alcool sous 1-2 jours, la dernière levure jusqu'à 18%vol. sous 4-5 jours.
    Cettes levures turbo sont propre à la fermentation de mouts de sucre de 25 litres seulement.

    Cliquez ici pour des modes d'employ.

    Suite vers la levure de vin ou la levure de whisky.

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    Christian Klix
     Bahnhofstrasse 1
    D-61231 Bad Nauheim, l'Allemagne

    E-mail: geistimglas@gmx.de


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